Особой «достопримечательностью» города является самаркандский плов. Он отличается от ташкентского и хивинского. В традиционном стиле оформлен ресторан «Каримбек» на Гагарина, 194, там всегда можно отведать главное блюдо этого города. А в ресторане «Самарканд» на ул. М. Кашгарий можно отведать не только плов и Джиз-Биз (блюдо из баранины). Остановиться можно в дорогом «Гранд Самарканд Супериор», чтобы насладиться бассейном на крыше, или в многочисленных отелях типа «Постель и завтрак», например в Баходир.