ПОИСК ПО ПЛОЩАДКАМ

Одним из популярных в настоящее время вариантов проведения всевозможных праздников, собраний и т.д. является организация выездных мероприятий. Организовывать выездные мероприятия в России начали сравнительно недавно, всего чуть больше десятилетия назад, но за короткое время этот способ проведения праздников успел завоевать огромную популярность. Наиболее востребована такая разновидность организации выездных мероприятий, как кейтеринг. В мировой практике он используется давно и успешно. Согласно легендам, первым кейтеринг организовал один из поваров французского короля. Уже тогда подобный способ проведения праздников имел особое значение. Сейчас его особенно не стоит недооценивать.

Что такое кейтеринг

Термин «кейтеринг» или организация выездных мероприятий дословно переводится с английского как «поставка провизии». По сути, эта услуга подразумевает организацию ресторанного обслуживания на выезде, то есть за пределами заведений, специализирующихся в сфере питания. В действительности кейтеринговое обслуживание имеет несколько разновидностей, но обязательным условием организации данного мероприятия являются поставки блюд, напитков или заказанных клиентами сигар, кальянов и пр. Компании, организующие проведение выездных мероприятий, работают в самых различных направлениях с учетом пожеланий, требований и финансовых возможностей клиентов. Организация проведения выездных мероприятий – сложная работа, требующая высокой квалификации персонала специализированной компании, креативного мышления у сотрудников, внимательности к мелочам и тщательной подготовки на каждом этапе. Только в этом случае вы можете рассчитывать на результат, который будет устраивать по всем параметрам.

Разновидности кейтеринга

Количество кейтеринговых услуг постоянно увеличивается, поскольку специализированные компании стараются по максимуму удовлетворить пожелания клиентов. Например, для проведения костюмированного бала с банкетом на природе клиент может заказать выездной гардероб, который исполнители доставят на мероприятие. Гостям празднества будут гарантированы максимальный комфорт и безопасность личных вещей.

Основными направлениями кейтеринга в настоящее время являются:

  • Инвейт-кейтеринг. Эту разновидность услуг можно назвать событийной. Заказать услуги компании, специализирующейся в инвейт-кейтеринге, означает гарантированно весело и без проблем провести презентацию или конференцию, свадьбу или выпускной вечер, встретить гостей, провести религиозный или календарный праздник. Качественное выездное обслуживание мероприятий включает все аспекты организации празднества или события, от оформления столов и места проведения до обеспечения гостей транспортом. Выбор услуг полностью зависит от пожеланий заказчика. Профессиональная выездная фотостудия, заказанная на мероприятие, – отличный способ запечатлеть каждый нюанс праздника. Выездные фотостудии в большинстве случаев заказывают на свадьбы, костюмированные балы и другие мероприятия, участникам которых доставит удовольствие получить на память качественно изготовленные фотоснимки.
  • Кейтеринг корпоративный, подразумевающий проведение корпоративных мероприятий различной тематики и направленности. Заказывают выездные мероприятий-кейтеринг компании и организации с различными целями, но обязательным элементом является организация застолья. Подразделяются выездные корпоративные мероприятия на два подвида: проводящиеся в помещении и проводящиеся на природе. Каждый вариант имеет свои преимущества и особенности, которые стоит принимать во внимание при выборе наиболее подходящего варианта. Стоимость услуг зависит от целого ряда факторов и определяется в каждом случае индивидуально. Специалистами кейтеринговой компании создается план выездного мероприятия с учетом требований заказчика и его финансовых возможностей. После утверждения плана заказчиком определяется бюджет мероприятия, который затем уточняется в ходе выполнения работ.
  • Выездное ресторанное обслуживание. В случаях, когда на мероприятие приглашено большое количество участников или организаторы планируют проведение праздника (дня рождения, свадьбы, банкета и т.д.) на природе, выездное ресторанное обслуживание является лучшим вариантом. В зависимости от количества участников, направленности мероприятия (симпозиум, встреча выпускников и пр.) заказчик может выбрать следующие виды обслуживания: барбекю, пикник, банкет, кофе-брейк, коктейль, фуршет, шведский стол. Клиенты кейтеринговых компаний могут заказать выездное казино на мероприятие для того, чтобы развлечь гостей. Особенность обслуживания этого типа состоит в том, что на место проведения празднества доставляются готовые изделия, предварительно приготовленные в ресторане или в кафе. Обслуживание этого вида предполагает ответственность не только за своевременность доставки блюд и их качество, но и за обслуживание гостей, приведение территории в порядок по окончании праздника.
  • Кейтеринг коктейлей и напитков. Для того чтобы организовать на выездное мероприятие выездной бар и таким образом сделать праздник поистине незабываемым, достаточно пригласить на мероприятие в Москве квалифицированного бармена с помощниками. Услуга кейтеринга коктейлей и напитков пользуется в настоящее время огромной популярностью. Специалисты-бармены прибудут на мероприятие с оборудованием и помощниками. Хозяевам праздника не придется беспокоиться о качестве напитков и обслуживания. Единственным требованием является предварительное согласование количества и качества предлагаемых гостям напитков. Существует инструкция, в которой перечисляются требования к барменам, работающим по выездным мероприятиям, за нарушение которой можно понести строгое наказание.

Виды кейтеринга по статусу

По критерию стоимости проведения мероприятий и статусу заказчиков выделяют две разновидности:

  • VIP кейтеринг, назначением которого является обслуживание VIP-персон. Неотъемлемыми составляющими данного мероприятия являются высочайшая квалификация обслуживающего персонала, минимальные затраты времени заказчиков на организацию, высочайшее качество продуктов, напитков и т.д. Бюджет на VIP кейтеринг в большинстве случаев неограниченный.
  • Социальный кейтеринг, подразумевающий, что как проведение, так и обслуживание выездных мероприятий выполняются с учетом финансовых возможностей заказчика. Используется любая возможность сэкономить средства заказчика. Если организовывается выездная кухня на мероприятие, то поварам заказчик предоставляет помещения, оборудование и кухонную утварь. Основными заказчиками социального кейтеринга являются больницы, детские сады и школы, небольшие организации. Если организовывается выездное питание в сегменте социальный кейтеринг на мероприятие, то заказчик определяет не только меню в целом, но и стоимость каждого блюда (в большинстве случаев дорогие продукты заменяют более дешевыми.)

Существует инструкция по проведению выездных мероприятий различной направленности и тематики. Компании и фирмы, специализирующиеся в области этой сферы деятельности, должны выполнять требования и стандарты, указанные в инструкции. Обязательным условием является заключение договора между заказчиком и исполнителем с указанием каждой услуги, стоимости, сроков выполнения. Тогда можно будет уверенным, что все будет организовано правильно и с учетом пожеланий.

Другие классификации кейтеринга

В зависимости от места проведения выделяют следующие виды кейтеринга: в офисе, на природе, в помещении. Организация мероприятия на природе нередко предполагает, что выездной бармен будет приглашен на мероприятие со всеми атрибутами коктейльной вечеринки. Форма проведения мероприятия на природе может быть любой, как и бюджет заказчика. Большой популярностью пользуется в настоящее время организация выездных предприятий в Москве за городом с приготовлением шашлыков, блюд национальной кухни, самоваром и т.д.

В зависимости от типа оказываемых услуг выделяют следующие виды кейтеринга:

  • разовое обслуживание или ТАЙМ. В эту категорию входят выездные мероприятия на Новый год, которые заказывают частные лица, организации и компании. Спросом пользуются у россиян услуги фирм, организующих выездные мероприятия в Крыму, которые включают организацию транспорта, места проживания, питания и развлечений на Новый год;
  • оказание услуг кейтеринга в удаленном месте по контракту или ПЛЕЙС. Владельцы компаний, которые предпочитают такую форму проведения корпоративов, как выездное мероприятие на природе, заключают контракт с кейтеринговой компанией. Заключение контракта на определенный срок позволяет гарантированно получать качественные услуги по выгодным ценам.

Кто заказывает выездные мероприятия

Клиентом кейтеринговой компании может быть практически любой человек или организация независимо от сферы и направления деятельности. Перечень услуг, предоставляемых кейтеринговыми компаниями, практически неограниченный. Например, для выездного делового ужина с последующим банкетом и выездным баром можно заказать услугу скрутки сигар на выездное мероприятие, сделав, таким образом, праздник уникальным и запоминающимся.

К числу наиболее востребованных в настоящее время относится организация выездных корпоративных мероприятий различной тематики: от тимбилдинга до дней создания компании и совместного проведения праздников. Руководители коммерческих организаций, заказывая выездные мероприятия для сотрудников, одновременно решают несколько задач: сплочение коллектива, повышение морального и командного духа персонала, повышение работоспособности сотрудников и улучшение атмосферы в коллективе в целом.

Охотно пользуются услугами кейтеринговых компаний частные заказчики, избавляющие себя от проблем, связанных с организацией свадеб, юбилеев, новоселий, встреч выпускников, дней рождений. В этом случае они получают уверенность в том, что все пройдет на самом высоком уровне.

Популярностью пользуются выездные конференции, симпозиумы, тренинги, курсы и пр. Такие мероприятия включают деловую часть и отдых. В большинстве случаев местом проведения выездных мероприятий этого типа в Москве являются подмосковные базы отдыха, гостиницы и санатории. При заказе полной организации мероприятия в комплекс услуг входит организация развлечений для гостей. Организовать выездное казино с баром и закусками на мероприятие в Москве не проблема, поскольку данную услугу предлагает множество специализированных компаний.

Предприятия различных направлений деятельности пользуются услугами кейтеринговых компаний, организуя выездное мероприятие для клиентов. В комплекс услуг в таких случаях входят:

  • оформление места проведения мероприятия с учетом специфики (включая стилистическую концепцию);
  • составление меню, организация приготовления и доставки блюд;
  • сервировка столов;
  • организация по желанию клиента бара, казино, фотостудии и видеосъемки;
  • предоставление оборудования;
  • организация фейерверков, выступлений артистов, музыкантов;
  • обеспечение гостей и участников мероприятия транспортом и т.д.

При правильном выборе кейтеринговой компании клиенты будут полностью избавлены от каких-либо хлопот, связанных с проведением мероприятия. Если вы заинтересованы в получении оптимального результата, обязательно примите во внимание предоставленную нами информацию.

 


Акция
Рассчитаем бесплатно и предоставим фотографа на мероприятие

Запрос на расчет мероприятия



1. Место проведения мероприятия *
2. Дата и время проведения мероприятия *
Дата начала мероприятия: - - . Продолжительность мероприятия (в днях)
Временные рамки:
3. Количество участников мероприятия *
4. Категория зала *
5. Тип рассадки *
6. Контактные данные
Ваше имя*: Контактный телефон*: Email адрес:
7. Дополнительные услуги и оборудование


click fraud detection